Généralités:

Le curcuma ou Curcuma longa est utilisé depuis des siècles en raison de ses propriétés curatives et culinaires. La poudre de curcuma dérivée de son rhizome est utilisée par voie topique et orale pour ses nombreux bienfaits pour la santé, ce qui fait du curcuma une plante médicinale essentielle.

L'ingrédient actif du curcuma qui possède des propriétés médicinales le plus important sont la curcumine et les composés apparentés appelés curcuminoïdes. (Sharifi-Rad et al., 2020)

Que sont les curcuminoïdes ?

Les curcuminoïdes sont décrits comme un composé phénolique dérivé du rhizome du curcuma qui est également responsable de la couleur jaune-orange caractéristique de la poudre de curcuma. Les curcuminoïdes font référence à une combinaison de trois substances, à savoir la curcumine, la déméthoxy curcumine et la bis-déméthoxy curcumine. Ces trois substances chimiques sont présentes à hauteur de 52-63%, 19-27% et 18-28% respectivement dans les curcuminoïdes d'origine indienne.

Les propriétés médicinales des curcuminoïdes permettent à ce composé d'être efficace dans le traitement et la prévention du cancer, des inflammations, des infections, des troubles neurologiques et cardiaques. Ces fonctions protectrices des curcuminoïdes valident l'utilisation de ce composé dans différentes modalités de traitement en médecine moderne et traditionnelle. (Amalraj et al., 2017)

Comment les curcuminoïdes interagissent-ils dans l'organisme ?

Lorsque le curcuminoïde est ingéré, il subit une série de réactions métaboliques qui modifient sa biodisponibilité ainsi que les avantages associés aux curcuminoïdes pour la santé . Des études montrent qu'environ 75 % des curcuminoïdes ingérés sont excrétés par l'organisme et que seul un petit pourcentage de curcuminoïdes existe dans le plasma sous forme de métabolites. Ces métabolites comprennent le glucuronide de curcumine, le sulfate de curcumine ainsi que l'hexhydrocurcumine. Les enzymes responsables de la production de ces métabolites sont les UDP-glucuronyltransférases et les sulfotransférases.

La raison sous-jacente de la mauvaise absorption des constituants du curcuminoïde réside dans le fait que les curcuminoïdes sont des composés insolubles dans l'eau, comme d'autres phénols. Les bactéries intestinales, dont Escherichia coli, peuvent également réduire les métabolites curcuminoïdes par une enzyme connue sous le nom de réductase NADPH-dépendante. La déméthylation des curcuminoïdes par l'espèce Blautia de l'intestin produit également des métabolites importants qui présentent de nombreux avantages pour la santé.

L'un de ces métabolites est la bisdéméthylcurcumine qui est dérivée de la déméthylation de la curcumine et est utilisée pour la protection contre les troubles neurologiques. En dehors de ces réactions, les curcuminoïdes subissent également une méthylation, une cyclisation et une déshydroxylation. (Burapan et al., 2017 ; Wang & Qiu, 2013)

Quels sont les principaux avantages de la consommation de curcuminoïdes ?

Les principaux avantages des curcuminoïdes pour la santé et les mécanismes sous-jacents sont énumérés ci-dessous.

1. Propriétés neuroprotectrices des curcuminoïdes

Les curcuminoïdes réduisent la concentration de calcium intracellulaire dans les cellules neuronales. Cela supprime l'activité des voies de signalisation et empêche l'infiltration de neutrophiles et la production d'espèces réactives de l'oxygène (ERO) dans le cerveau. Cette propriété antioxydante des curcuminoïdes prévient les dommages au tissu cérébral et protège les centres neurologiques importants des lésions après le début de l'ischémie. Elle atténue également le gonflement du cerveau, qui est un événement courant dans l'ischémie cérébrale et l'accumulation de liquide qui en résulte.

2. Les curcuminoïdes dans le syndrome prémenstruel

Le syndrome prémenstruel (SPM) est un événement courant chez les femmes postpubères et préménopausées, qui se produit avant l'apparition des règles. Les curcuminoïdes atténuent les symptômes du SPM en augmentant les niveaux du facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BDNF) dans le sang.

3. Les curcuminoïdes protègent contre le cancer

Les propriétés antitumorales des curcuminoïdes protègent contre différents types de cancers, notamment le cancer du sein et la leucémie. Les curcuminoïdes améliorent la sensibilité à l'insuline des cellules normales du corps tout en réduisant la disponibilité des glucides, des acides gras et des protéines dans les tissus cancéreux, supprimant ainsi l'activité et la croissance de ces tissus.

Les curcuminoïdes inhibent également la croissance des tumeurs en interférant avec l'expression des gènes, la formation des protéines et d'autres mécanismes au niveau moléculaire. Par exemple, dans la leucémie, ces composés interfèrent avec la signalisation et la synthèse des protéines associées aux mutations du gène suppresseur de tumeur de Wilm ou WT1.

4. Les curcuminoïdes protègent contre les troubles cardiaques

Les curcuminoïdes sont bénéfiques dans l'infarctus du myocarde, la cardiomégalie et les troubles cardiaques associés à l'infarctus du myocarde. Ces composés améliorent l'activité globale du cœur et réduisent la taille de l'infarctus dans l'infarctus du myocarde. Les propriétés anti-inflammatoires des curcuminoïdes contribuent également à la protection contre les anomalies cardiaques et les troubles vasculaires inflammatoires.

5. Curcuminoïdes et exposition aux radiations

La radiothérapie à long terme constitue une menace pour l'intégrité des cellules humaines normales et altère également la fonction cellulaire. Les curcuminoïdes protègent différentes zones du corps des dommages structurels causés par une exposition excessive aux radiations.

6. Les curcuminoïdes pour le syndrome ovarien polykystique (SOPK)

Le syndrome des ovaires polykystiques ou SOPK est un trouble endocrinien et métabolique répandu chez les femmes en âge de procréer. Le SOPK entrave l'ovulation normale et est l'un des principaux problèmes de santé associés à l'infertilité. Comme mentionné précédemment, les curcuminoïdes sont capables de réduire les taux de sucre et de lipides dans le sang. La même action des curcuminoïdes est bénéfique pour rétablir le profil lipidique, corriger les taux de sucre et restaurer l'équilibre hormonal chez les femmes souffrant de SOPK. La propriété antioxydante de ces composés protège également les ovaires des dommages oxydatifs.

7. Propriétés antivirales et antifongiques des curcuminoïdes

Ces composés entravent la fixation du virus à la cellule et empêchent le virus d'envahir la cellule et de s'y répliquer. Les curcuminoïdes suppriment également l'infectivité du peptide viral. Dans le cas des champignons, les curcuminoïdes augmentent la perméabilité des membranes cellulaires des champignons, ce qui facilite la destruction des champignons par les cellules immunitaires. (Amalraj et al., 2017)

Pourquoi combiner curcuminoïdes et vitamine C ?

Comme mentionné dans la discussion précédente, la biodisponibilité des curcuminoïdes diminue de plusieurs fois en raison de l'action des enzymes dans les hépatocytes et les bactéries intestinales. La prise orale de curcuminoïdes en combinaison avec de la vitamine C ou de l'acide ascorbique donne de meilleurs résultats que les curcuminoïdes seuls. L'acide ascorbique protège ces composés des dommages chimiques dans l'estomac et l'intestin, ce qui augmente la biodisponibilité des curcuminoïdes. C'est la raison pour laquelle les curcuminoïdes sont administrés en association avec d'autres substances, notamment la vitamine C. (Dei Cas & Ghidoni, 2019)

Conclusion

Les curcuminoïdes sont des constituants importants du curcuma qui ont des propriétés anti-inflammatoires, antitumorales et antioxydantes, tout en protégeant contre les dommages causés par les radiations et les troubles cardiaques et neurologiques. L'activité pharmacologique des curcuminoïdes est compromise par la faible biodisponibilité de la prise orale de curcuminoïdes. La vitamine C renforce les effets pharmacologiques des curcuminoïdes en augmentant leur biodisponibilité.

References

1- Amalraj, A., Pius, A., Gopi, S., & Gopi, S. (2017). Biological activities of curcuminoids, other biomolecules from turmeric and their derivatives - A review. J Tradit Complement Med, 7(2), 205-233. https://doi.org/10.1016/j.jtcme.2016.05.005

2- Burapan, S., Kim, M., & Han, J. (2017). Curcuminoid Demethylation as an Alternative Metabolism by Human Intestinal Microbiota. J Agric Food Chem, 65(16), 3305-3310. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.7b00943

3- Dei Cas, M., & Ghidoni, R. (2019). Dietary Curcumin: Correlation between Bioavailability and Health Potential. Nutrients, 11(9). https://doi.org/10.3390/nu11092147

4- Sharifi-Rad, J., Rayess, Y. E., Rizk, A. A., Sadaka, C., Zgheib, R., Zam, W., Sestito, S., Rapposelli, S., Neffe-Skocińska, K., Zielińska, D., Salehi, B., Setzer, W. N., Dosoky, N. S., Taheri, Y., El Beyrouthy, M., Martorell, M., Ostrander, E. A., Suleria, H. A. R., Cho, W. C., Maroyi, A., & Martins, N. (2020). Turmeric and Its Major Compound Curcumin on Health: Bioactive Effects and Safety Profiles for Food, Pharmaceutical, Biotechnological and Medicinal Applications. Front Pharmacol, 11, 01021. https://doi.org/10.3389/fphar.2020.01021

5- Wang, K., & Qiu, F. (2013). Curcuminoid metabolism and its contribution to the pharmacological effects. Curr Drug Metab, 14(7), 791-806. https://doi.org/10.2174/13892002113149990102